1. 蛋糕店裡做伯爵茶蛋卷裡面卷什麼東西好
伯爵茶蛋卷裡面卷雞蛋、蝦仁、五花肉等
主料
五花肉餡(200g)雞蛋(2個)蝦仁50克
調料
姜(適量)蔥(適量)蝦仁(4.5個)鹽(適量)味精(適量)
廚具
蒸鍋
1 雞蛋兩個，打入碗內
2 順著一個方便。攪拌均勻
3 平底鍋燒干，用刷子刷入一點點油（我的沒有刷）
4 把蛋液適量的倒入鍋內。攤成一個蛋皮。兩個雞蛋能攤五到六個。
5 把五花肉餡蝦仁放入除了雞蛋外所有調料。攪拌均勻
6 把拌好的肉餡入在蛋皮上。均勻鋪開
7 順著一個方向捲起
8 卷好的蛋卷放入蒸鍋內。上鍋蒸30分鍾，肉蒸熟了，就可以出鍋了
9 蒸熟了放涼後可放入冰箱內，隨吃隨切，是不是很方便
2. 蛋卷是如何製作出來的要注意什麼事情
蛋糕店裡面賣的蛋卷，就是薄薄的很酥脆的點心，吃起來蛋香味很濃、一口咬下去酥到會掉渣的。而在飯店裡，蛋卷就是一個菜，它是用雞蛋餅捲起來很厚的那種，是咸口的，和蛋糕店裡賣的蛋卷還不同。很多朋友想在家裡做蛋卷，小編就給大家講解一下這兩種蛋卷的做法。
雞蛋很有營養，也很適合給孩子做輔食，或是給老人補身體，所以大家就會想出來各種雞蛋的做法，煮的、炸的、烤的、鹵的，還有卷的，味道都挺不錯的。
3. 烘焙蛋糕卷類有哪幾種
蛋糕類：
海綿蛋糕，乳化蛋糕，無水蛋糕，蜂蜜蛋糕，紙杯蛋糕，奶油蛋糕，戚風蛋糕，梅花蛋糕，脆皮蛋糕，白蛋糕，老式蛋糕，小蘑菇蛋糕。
4. 蛋糕店製作的蛋卷，香而脆。需要的材料是什麼呢
有種材料叫臭粉，可以使包點鬆脆
5. 蛋糕店賣的蛋卷叫什麼
就叫蛋卷
又稱瑞士蛋卷、奶油蛋卷。用麵粉、雞蛋液、白糖拌成麵糊，加牛油烤成片狀，抹上黃油，再捲成筒而成。色澤金黃偏紅，質松軟，呈海綿狀，蛋糖香味濃郁。據傳，此蛋卷是瑞士傳來，故也稱瑞士蛋卷
6. 蛋糕店常見的糕點
蛋糕店常見的糕點有:雞蛋糕，蛋撻，桃酥餅，奶油麵包，肉鬆餅，奶訥酥等。