Ⅰ 藍莓芝士蛋糕
藍莓不止可以直接吃,還可以做成蛋糕,比如藍莓芝士蛋糕就有很多人喜歡吃,雖然這樣吃的熱量比較高,吃多了容易長胖,但這樣的做法是比較好吃的,接下來我們說下藍莓芝士蛋糕吧。
藍莓芝士蛋糕的做法
藍莓芝士蛋糕是用藍莓做的,酸酸甜甜的很好吃,那麼藍莓芝士蛋糕的做法是什麼呢?
將消化餅干裝進結實的保鮮袋,用擀麵杖擀碎,來做芝士蛋糕的餅干底。擀碎的餅干倒進一個空碗中,黃油倒入小奶鍋中慢慢加熱融化成黃油液,黃油液倒入餅干碎中充分融合,將混合物倒入活底模具中壓實,放入冰箱冷凍。將細砂糖加入到室溫軟化好的奶油乳酪中,用打蛋器先混合幾下,再打發至順滑無顆粒的狀態。將雞蛋磕入乳酪糊中,再加入酸奶和藍莓醬,繼續打發一會兒,之後再依次加入淡奶油、檸檬汁和香草精,換手動打蛋器攪勻,呈一個非常細膩無顆粒的狀態。
乳酪糊中再加入過篩好的麵粉,攪拌到無乾粉的狀態即可,不要過度攪拌。烤盤中加入1厘米的涼水,放進烤箱一起預熱,160度十分鍾左右。將做好的麵糊倒入冷凍過的模具中,然後在桌面上 震幾下,把氣泡震出來。因為要用水浴法烤,需要在模具外包好錫紙,避免進水。放入烤箱,150度烤1個小時。烤好取出晾涼後,放進冰箱冷藏半小時即可開吃。
怎樣評價藍莓芝士蛋糕好吃
有的食物雖然好吃,但我們總是評價不上來,那麼怎樣評價藍莓芝士蛋糕好吃呢?
藍莓芝士蛋糕是比較好吃的甜點,那濃郁的芝士與藍莓味令每個愛吃藍莓的人都迷戀不已。傳統的蛋糕共有六層,其中包括三層浸過藍莓糖漿的海綿蛋糕和牛油、鮮奶油和藍莓奶油並以此做成的餡,充滿藍莓的香味,入口即化。其香濃甜膩,細軟綿密,唇齒留香。
藍色黃白的配色,感覺連空氣都洋溢著藍莓的芳香,藍莓和芝士兩者混合,一口咬下去酸酸甜甜,還釋放出淡淡藍莓清香,令人難以阻擋它的美味。自己動手做一個,帶來的就不僅是美味了,還有愛和幸福包圍的感覺。在吃是時候可以坐在落地窗旁的桌椅上,沐浴在陽光里,一件蛋糕、一杯果飲,一個人午後也能好生愜意。
藍莓凍芝士蛋糕
藍莓凍芝士蛋糕算是比較好吃的一種蛋糕了,那麼藍莓凍芝士蛋糕怎麼做呢?
找一個大於慕斯圈的平盤子,清洗干凈。直接把慕斯圈放在盤子正中間。奧利奧餅干去掉夾心,用擀麵杖擀碎。把融化的黃油倒進餅干碎里混合均勻,把餅干碎放進慕斯圈裡,找個東西把餅干碎壓實。放在一旁備用。藍莓用攪拌機攪打成果泥。然後裝在三個碗里。分別是80克、40克、15克。刨去打成果泥的損耗,基本出來的就是這樣的克數,奶油乳酪加入糖粉隔熱水攪打順滑,把奶油乳酪平均分成3份分別放在藍莓果泥里。
接下來的步驟要重復3次。吉利丁片放在冰水裡浸泡。可以一片一片浸泡。先做第一層顏色最深的,80克果泥和奶油乳酪隔水加熱混合均勻。加入泡軟的吉利丁片攪拌至吉利丁融化。然後從熱水上取下來放在一旁晾涼,淡奶油和已經放涼的芝士糊混合均勻。倒入模具中,放進冰箱冷凍室里冷凍25分鍾,等慕斯蛋糕完全凝固以後,用吹風機的熱風吹慕斯圈外面即可脫模。
藍莓芝士蛋糕口感
藍莓芝士蛋糕酸酸甜甜的,很適合當甜品吃,通常藍莓芝士蛋糕的口感是什麼呢?
藍莓芝士蛋糕應該是烘烤型蛋糕,而藍莓凍芝士應該類似慕斯蛋糕。這兩者不是一種蛋糕類型,所以不太好放在一起比。藍莓芝士蛋糕一般情況下是重芝士或者中芝士,口感相對扎實,凍芝士有點類似吃冰淇淋的感覺,所以具體看喜歡什麼樣的。有些人更喜歡凍芝士。
在做藍莓芝士蛋糕的時候,將奶油乳酪放入攪拌盆中,攪拌至順滑。倒入細砂糖,攪拌均勻。倒入雞蛋,攪拌均勻。倒入20克藍莓果醬及橄欖油,繼續攪拌製成芝士糊。將芝士糊倒入已包好油紙的慕斯圈中。放入預熱至180℃的烤箱中烘烤約20分鍾,至表面上色,取出放涼,用抹刀分離模具及蛋糕邊緣,脫模,放上藍莓果醬裝飾即可。
Ⅱ 諾心蛋糕雪域藍莓芝士蛋糕怎麼樣
只是在普通的藍莓芝士上加上了裝飾的奶油,另外就是一般的藍莓芝士蛋糕是在普通的芝士蛋糕表面加了一層藍莓醬,而這個是在裝飾的奶油上加了新鮮的藍莓;看個人口味和喜好吧,沒吃過的可以嘗試下。雖然我還是喜歡不加奶油的純粹的芝士蛋糕;諾心這個牌子倒是不錯的,用料比較上乘,做法上也相對創新一些。
Ⅲ 不知道為什麼,總覺得藍莓蛋糕有種浪漫
我們總覺得藍莓蛋糕有種浪漫的味道,因為藍莓蛋糕精緻可愛顏色搭配和外表,讓我們看著就覺得心情不錯,咬一口甜甜的藍莓蛋糕,我們會感覺到幸福和浪漫。其實,每個蛋糕的背後都有一段屬於它自己的浪漫故事,在我們吃到嘴裡的每一口蛋糕,我們都可以自己慢慢品味到它背後的浪漫意義。
Ⅳ 營養好吃超美味的藍莓起司蛋糕自己在家能製作嗎
相信在大家的生活裡面,都有著很多令人回味無比,垂涎三尺的各類美食吧,令人不自覺的陶醉其中,很是受人們喜歡。不論是什麼時候,我們也不能委屈了自己的胃。想必大家也是比較喜歡吃甜食的吧,那麼香甜美味的藍莓起司蛋糕就是很好的選擇了啊。藍莓起司蛋糕這道美食不僅僅是味道很棒,而且還有著很高的營養價值,含有豐富的蛋白質等營養物質,很是受人們的喜愛。
各位朋友們看到如此美味解饞的藍莓起司蛋糕,有沒有心動呢,是不是迫不及待地想要嘗上一口啊。
Ⅳ 藍莓蛋糕好吃嗎 怎麼做呢
藍莓蛋糕的配料介紹:
用料1 (蛋糕片)
低筋麵粉50克,黃油50克,細砂糖40克,雞蛋1個,泡打粉1/2小勺(2.5ML),香草精少許
用料2 (藍莓奶油餡)
藍莓果醬40克,基礎奶油霜 90克,或法式奶油霜
用料3 (表面裝飾)
藍莓果醬45克,清水30克,吉利丁片1/3片(5克每片)或魚膠粉1/2小勺(2.5ML,約1.5克)新鮮藍莓8顆,白巧克力適量
用料4 (朗姆酒糖漿)
細砂糖65克,水75克,朗姆酒1大勺(15ML)
藍莓蛋糕的做法教程:
1.碗里打入雞蛋,加入細砂糖和香草精,用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可,不要將雞蛋打發。
2.低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物里。
3.用打蛋器繼續攪拌均勻,成為稀麵糊。
4.黃油加熱融化成液態後,倒入麵糊里。
5.用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收,成為如圖所示濃稠的麵糊。
6.麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑18CM的方烤盤(8寸方烤盤)里,並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190度的烤箱,上下火、中層,烤8分鍾左右即可,烤至表面金黃色。
7.烤好的蛋糕冷卻後,切去四周不規則的邊角,然後用刀切成大小相等的3片。
11.再刷上朗姆酒糖漿,抹上另一半藍莓奶油,蓋上第三片蛋糕片,並刷上朗姆酒糖漿。做好的蛋糕放入冰箱冷藏1個小時左右,使之定型。
12.定型以後的蛋糕,用刀把四側都切掉一些,使蛋糕的側面變得平整。然後,圍上慕斯圍邊紙(沒有慕斯圍邊紙,不用也可)。
13.1/2小勺魚膠粉提前用1小勺冷水浸泡至膨脹(如果是吉利丁片則提前放入冷水裡直到泡軟)。45克藍莓果醬和30克清水放入小鍋,邊加熱邊攪拌直到沸騰。離火以後,加入泡好的魚膠粉或吉利丁片,攪拌至完全溶解。將做好的藍莓頂料放入冰箱冷藏片刻,直到變得濃稠(不要冷藏太長時間,以免太稠厚無法塗抹開)。
14.把變得濃稠的藍莓頂料塗抹在蛋糕的頂部,再放上8顆新鮮藍莓,擠上溶化的白巧克力作為裝飾。放入冰箱冷藏4個小時,使藍莓頂料完全凝固後,就可以取出來食用了。
藍莓蛋糕成品圖:
藍莓蛋糕的做法小技巧:
1、可以將藍莓更換為你喜歡的其他水果,如草莓、樹莓等。
2、奶油霜如果是從冰箱取出來的,需要回到室溫變軟後才能和藍莓果醬混合。將蛋糕組裝好以後,放入冰箱冷藏1個小時左右,藍莓奶油霜變硬後,才能將蛋糕四側切得整整齊齊。
Ⅵ 21cake的黑越橘蛋糕上面的黑越橘是什麼水果啊
您好!上面的水果是藍莓,又稱黑越橘。
黑越橘:
原材料:藍莓鮮果、北美藍莓果自製的藍莓醬、乳脂奶油(紐西蘭)、芝士(紐西蘭)、檸檬(美國)
黑越橘底層是一層輕乳酪坯,中間加淡奶油和科麥頂級藍莓醬,頂層綴滿藍莓鮮果做裝飾。藍莓醬酸甜可口,輕乳酪坯入口即溶,帶有淡淡檸檬香味;松軟香滑的輕乳酪坯與藍莓醬的完美結合,上面綴滿藍莓鮮果做裝飾。此款營養豐富蛋糕適合喜愛藍莓、芝士的人。
北美五大湖流域,緯度較高又無重工業,是野生藍莓最理想的生長之地。 21cake選擇該產區A級藍莓釀造的鮮果醬,製作乳酪蛋糕夾心。那些飽滿,帶著白果霜的美好食材,清香酸甜,口味純正。紐西蘭奶油,芝士,烘焙香滑的輕乳酪,綴滿深藍色的智利藍莓鮮果。野生藍莓(矮叢)的果實較小,顏色深藍或紫紅,皮薄而風味濃郁。所含VMA(花色苷色素)是養植藍莓的數十倍,被科學家譽為抗氧化成份最高的天然食品,尤其對眼睛有極佳的保護功能;而智利種植(高叢)藍莓,相對於野生矮叢藍莓,果實個大,飽滿多汁,帶來大快朵頤的鮮果體驗。
感謝您對21cake的關注與支持!我們將盡最大的努力將我們的產品和服務做到最好,竭誠為您服務!
Ⅶ 對於蛋糕來說藍莓和黃桃,菠蘿那個更好吃
根據個人口味喜歡,我認為黃桃好吃
Ⅷ 哈根達斯的藍莓芝士蛋糕和紅絲絨蛋糕哪個好吃
哈根達斯的藍莓芝士蛋糕和紅絲絨蛋糕相比,藍莓芝士蛋糕好吃。因為藍莓芝士蛋糕採用的是新鮮的水果,而紅絲絨蛋糕沒有水果,所以哈根達斯的藍莓芝士蛋糕和紅絲絨蛋糕相比,藍莓芝士蛋糕好吃。
Ⅸ 藍莓蛋糕紫米夾心好吃嗎
我超級喜弊埋乎歡吃藍莓,無論是水果還是甜點餅干,或者說蛋糕我都喜歡吃藍莓味的,藍莓味的蛋糕的話是很好吃的,而且它的價格也是相當的便宜,非常的親民,在租悉我的經濟承受范圍之內,一個人在家裡的時候也可液謹以買一個小一點的夾心蛋糕吃,還是非常不錯的。
Ⅹ 藍莓蛋糕好吃嗎 怎麼做家庭版
藍莓蛋糕好吃嗎?怎麼做家庭版的呢?藍莓蛋糕的味道還是比較不錯的,家庭版的做法就是自己呢,打¥1蛋糕坯子,然後呢,將藍莓撒在奶油上面用奶油拿包裹在蛋糕,上面也還是可以做的。