A. 翻糖蛋糕是用什麼做的
翻糖蛋糕主要是由蛋糕體、翻糖、蛋白糖霜組成。蛋糕體一般使用海綿蛋糕，是由低粉、雞蛋、糖、色拉油、鹽等按照一定的比例混合做成的。翻糖主要是由糖膏、甘佩斯組成。蛋白糖霜是由糖粉、黃油、蛋白按照4:2:1的比例組成。其他的配料還包括色素、粉撲、珍珠糖等，然後根據自己的喜歡製成裝飾品進行裝飾就行了。
理論上是可以吃的，但是建議還是不要吃的好，因為做的過程很繁瑣，不幹凈
B. 上面有一層軟軟的皮下面是蛋糕的蛋糕叫什麼
你好，你說的應該是翻糖蛋糕。翻糖蛋糕就表面一層糖皮下面是可以是重油蛋糕也可以是戚風蛋糕或者是海綿蛋糕。翻糖糖哦。可以做成各種各樣的形狀。包括花卉，人偶卡通，只要你能想到的她都可以做成。
C. 有種小麵包一樣的那種小蛋糕有上面有幾豎糖漿一樣的有紙墊子的是什麼蛋糕
應該是香枕蛋糕
D. 最好吃的蛋糕 世界最好吃的5種蛋糕介紹
1、糖漿松糕布丁。英國的糖漿松糕布丁，在我們的印象里，布丁是一種比較Q彈爽口的甜品，一般也被稱為「奶凍」。不過在英國，布丁一般可以指所有的甜品，是一種英國很經典的食物。蒸制的蛋糕松軟多孔，澆上一層濃濃的糖漿，這樣的布游攜備丁實在是讓人很難抵抗！糖漿松糕布丁在不同季節有不同的味道，夏天有以新鮮草莓製成的冷布丁，冬天是熱乎乎的太妃糖熱布丁，各種各樣的布丁是英國人餐桌上不可或缺的一部分。
2、阿拉伯乳酪蛋糕。阿拉伯乳酪蛋糕主要是以海綿蛋糕、派皮等為底坯，將加工後的乳酪混合物倒入上面，經過烘烤、裝飾而成的阿拉伯乳酪蛋糕。獨特的乳酪風味是其他蛋糕無法比擬的獨特風情，入口即化的口感也同樣為阿拉伯乳酪蛋糕帶來欣喜感。
3、黑森林蛋糕。黑森林蛋糕是德國最為出名的蛋糕。也受到了世界各地人民的喜愛神毀。味道濃郁的黑森林蛋糕，融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。這也是為何它能隱纖夠成為世界最好吃的五種蛋糕之一的一個主要原因。
4、西班牙果仁糖蛋糕。如果了解的朋友應該都知道這是西班牙非常為著名的一種甜點，它最早是在十六世紀從阿拉伯傳來的。那時阿拉伯人運用其製作蛋糕的特殊技藝，將糅合了砂糖、堅果碎密密實實的交織在一起，這小小的一塊蛋糕中包含著的可是原汁原味的風情。讓人慾罷不能。
5、義大利提拉米蘇。義大利提拉米蘇蛋糕，這是一種大家都不陌生的甜點，可以說風靡了全世界。是義大利最具有代表性的甜點，結合苦，潤，調酒的醇，巧克力的馥郁，手指餅乾的綿密，乳酪和鮮奶油的稠香，可可粉的乾爽，口感非常豐富。不過這蛋糕有一個很大的缺點，那就是熱量很高。對於女生來說就是一個雖然說很愛吃，可是依舊還是要懂得節制的蛋糕。因為如果不小心吃多了之後，那可就要面臨變成小胖妹的危機哦。
E. 有個甜點為什麼叫拿破崙有什麼特色啊只是一層層的
「拿破崙蛋糕」法文名為Mille-feuille，即有一千層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥。拿破崙蛋糕造價不菲，不但使用了繁雜的起酥工藝，而且酥皮之間的夾層豐富，不僅有鮮奶油，還有吉士醬。拿破崙蛋糕跟拿破崙其實沒有關系，說法之一是由於它的英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，到21世紀被寫作Napoleon而已。另有一說在十七世紀時，巴黎一個整餅師傅和人打賭，要做一個一百層的蛋糕，當時做一百層還是很有難度的，可是這師傅還是創作了這東西。但是最後到底做了幾層就無從知曉了，一般都只做三十幾層，是不是三十幾層的太矮了，而拿破崙的身高大家都知道沒有多高，而又為了好記，所以就被叫做「拿破崙」。
法國經典甜品拿破崙蛋糕（MilleFeuiller）由多層酥皮夾以吉士組合而成，口感集松化及嫩滑於一身。拿破崙蛋糕的材料雖然簡單，但是製法相當考驗製作者的手藝。要將松化的酥皮夾上幼滑的吉士，同時又要保持酥皮干身，以免影響香脆的口感。有人特別設計了多款全新口味的拿破崙蛋糕，為法國五月的傳統美食帶來全新體驗。選用草莓、芒果、藍莓、紅桑子、櫻桃、朱古力碎、義大利芝士及蛋白糖等新穎食材炮製而成的全新拿破崙蛋糕，包括雜果、藍莓、蜜梨、芒果、黑森林及義大利芝士六款口味，除了食材組合新鮮及酥皮入口松化脆卜卜之外，外形設計講究層次感及創意，令拿破崙蛋糕的形象煥然一新。
黑森林拿破崙：用朱古力碎、櫻桃及多層酥皮組合而成，入口松化且朱古力味濃郁。
雜果拿破崙：酥皮鋪滿草莓（士多啤梨）、芒果、藍莓及紅桑子，入口酸酸甜甜的，吃罷不會膩口。
義大利芝士拿破崙：義大利芝士取代了吉士，面層就鋪上蛋白糖，吃起來不但有義大利芝士的甘香，而且還有蛋白糖的清香。
愛斯芭蒂家也有這一款甜點，而且有改良版的，主要為了符合更多人的口味，所以口味多樣。
F. 小時候吃的一種蛋糕，扁平的，形狀跟鞋墊差不多，白色，上面一層是白砂糖，請問叫什麼名字啊好懷念
長白糕！
http://www.nipic.com/show/1/55/4134565k45e76d8e.html
G. 以前有一種糕點叫福蔭糕，長的很像沙琪瑪，上面有一層厚厚的白糖。誰知道現在還哪裡能買到叫什麼非
芙蓉糕
H. 歐培拉蛋糕的做法步驟圖，歐培拉蛋糕怎麼做
步驟1：全蛋倒入打蛋器盆中，杏仁粉、低粉、糖粉混合過篩後邊打蛋邊倒入到蛋液中攪打。
步驟2：蛋液打至蓬發順滑。
步驟3：蛋白加糖打至中性泡發。
步驟4：蛋白分三次加入到全蛋液中切拌均勻。
步驟5：黃油隔水溶化後分次加入到蛋液中迅速切拌均勻。
步驟6：蛋糊倒入鋪了油紙的烤盤中。
步驟7：鎮一下氣泡，烤箱中曾180度，35分鍾。咖啡酒糖漿做法：水65克、糖65克、速溶咖啡10克、咖啡酒40克。
步驟8：65克水+65克糖小火加熱至完全溶解，離火後加入咖啡粉攪拌均勻，放置十分鍾後，加入咖啡酒攪拌均勻備用。甘那許做法：奶油110克、黑巧克力110克。
步驟9：奶油煮沸，加入黑巧克力，離火後攪拌直至巧克力融化，繼續攪拌一會，然後放涼備用。咖啡奶油餡做法：速溶咖啡10克、水15ML、蛋黃3個、糖92克、水25克、黃油110克。
步驟10：先將10克的咖啡和15ml的溫水混合均勻備用。
步驟11：糖92克加22克水，攪拌一下。
步驟12：小火煮沸至糖全部溶解，這時候可以去打蛋黃了。
步驟13：小火煮糖至115度，後期要不停的攪拌，確保在115度左右離火。
步驟14：將剛離火的糖液呈線狀倒入正在攪打的蛋黃中，倒的時候一定要慢，不要將蛋黃燙熟。
步驟15：繼續攪打至冷卻，蛋黃變粘稠。
步驟16：分次加入軟化的黃油攪打至粘稠。
步驟17：倒入咖啡溶液繼續攪打均勻。
步驟18：35克巧克力隔水融化。
步驟19：好了，准備齊全，剩下最後一步，拼裝。
步驟20：拼裝層次。
步驟21：將杏仁蛋糕片用8寸慕斯 ，壓成方形，橫切成三片。
步驟22：取一片蛋糕底部刷一層巧克力底，冷卻。
步驟23：巧克力底部在下面，蛋糕片表面刷一層咖啡酒糖漿。
步驟24：抹一層甘那許。
步驟25：抹上一層咖啡奶油餡。
步驟26：鋪一層蛋糕片。
步驟27：蛋糕片表面刷一層咖啡酒糖漿。
步驟28：抹一層甘那許。
步驟29：抹上一層咖啡奶油餡。
步驟30：鋪一層蛋糕片。
步驟31：淋上一層甘那許。
步驟32：切的時候將刀熱一下，最後切出需要的形狀即可。