❶ 麵包機做奶油蛋糕步驟
麵包機做奶油蛋糕步驟
麵包機做奶油蛋糕步驟。麵包機除了可以做美味的麵包之外,還有很多功能,不僅可以和面,還可以做奶油蛋糕,方便了喜歡自己動手做甜點的女生們。下面就講講麵包機做奶油蛋糕步驟。
麵包機做奶油蛋糕步驟1
將雞蛋打入銅鍋,加入砂糖攪拌均勻,加溫到30度,然後用打蛋器打發,使蛋液的.體積起發到原來的3倍左右。
將過篩的麵粉倒入蛋液中攪拌均勻,製成蛋糕糊,再將蛋糕糊注入圓的或者方的模型中,放入麵包機中烘烤。
將雞蛋、白砂糖放入鍋內攪拌均勻,倒入牛奶,放在爐子內邊加溫邊攪拌,直到沸騰,取下自然冷卻。
冷卻後加入白脫油和香菜粉,放在打蛋機內打發,攪拌成奶油和漿,呈細膩的油膏時,再加入朗姆酒,即為奶油膏。
將砂糖溶於水中,煮沸冷卻後加入朗姆酒,即為糖水,然後將烘烤好的蛋糕取出。
冷卻後用刀批去表面的焦皮,然後將蛋糕分切成三片,在層與層之間用噴水壺均勻灑上糖水,使糕質柔軟。
將烘烤好的蛋糕取出,冷卻後用力批去表面的焦皮,然後將蛋糕切成三片。
將裱花裝入裱花袋內,然後灌入奶油漿,左手捏住袋口,以免油漿漏出。
麵包機做奶油蛋糕步驟2
蛋糕正確做法
在容器中打入雞蛋,加入牛奶,調配好,使用打蛋器打發蛋液。等打發好後,加入麵粉,充分攪拌均勻,再加白糖,混合在一起。完成後,倒入麵包機中,開始正式烘烤。等程序結束後,切斷電源,打開蓋子,取出內桶,將蛋糕倒扣在案板上。
做松軟蛋糕注意事項
麵粉需要過篩,蛋黃和蛋白需要分開打發,色拉油不能太早加入,泡打粉加入時需要在麵粉中挖一個洞。並且蛋液可適當加熱,但不要把雞蛋煮熟,不然,雞蛋變成炒蛋,就無法製作蛋糕了。蛋液打發好後,加入色拉油、牛奶,攪拌均勻,再加入奶粉,輕輕攪拌。將蛋糊攪拌均勻後,倒入麵包機內桶,蓋上蓋子,按烘烤程序,進行烘烤。
❷ 自動麵包機怎樣做蛋糕
aca麵包機自動做蛋糕
材料
1、麵包粉(高筋麵粉)250g.
2、牛奶110ml或者110ml溫水+3tbsp的奶粉(dry
milk/powdered
milk),我覺得要是牛
奶再加奶粉奶香會更濃。
3、糖3tbsp
4、黃油20克
5、酵母1tsp
6、雞蛋1個,連皮70克左右
7、鹽1/3tsp
8、核桃仁50克(大約20%的用量,太多會切斷麵筋,麵包可能會失敗)
做法
1、把牛奶、雞蛋、鹽放入麵包機都放入麵包機,飯後放入糖、麵粉、酵母。注意把糖、鹽和酵母分開放,不要讓酵母碰到鹽和糖。
2、麵包機設到甜麵包程序、1.5lb、light色
3、按start,等麵包機開始工作10分鍾後加入黃油
4、等麵包機發出bee~!的響聲後倒入果仁。
大約2小時55分鍾後麵包烤好,扣出,一定放涼後再吃哦。
麵包機是時下比較流行的一種家用電器,現在的麵包機,其功能一般來說都是非常豐富的,我們不僅僅能夠用其來做麵包,像蛋糕是也是可以做的。只需要我們用對方法就好了。那麼怎麼用麵包機做蛋糕呢?本文就為大家簡單的介紹一下,一起來看看吧!
一、准備工作
在我們次製作蛋糕的時候,選擇簡單一點的做法,等熟悉了之後可以嘗試一些比較新奇的糕點製作。次做蛋糕我們需要准備好原料,一般來說,麵粉、雞蛋、糖、油、牛奶就可以了。將這些原料按照網上的就行充分的攪拌,揉搓等其發酵就好了。
二、注意事項
蛋糕桶壁過於光滑基遲,所以事先鋪油紙,效果比較好。糖已經減的多了,甜度不高。如果喜歡甜味重的,可以適當增加。如果使用打蛋器打發全蛋蛋液,則可以在鍋中燒點溫水。攪拌入麵粉時,慢慢篩入,自上而下攪拌,防止消泡。色拉油和牛奶,自桶壁慢慢分次倒入,分次攪拌均勻。之後就是烘焙了。
三、麵包機保養
在我們製作完成之後還要對麵包機進行清洗和保養。清洗前要檢查電源的連接情況,確保麵包機的電源被切斷,等上一會兒,待機身完全冷卻後,用柔軟的濕布沾溫和的洗滌劑擦洗機身及頂蓋。但是要注意,不要把整機或麵包桶浸入水中,只伏搭需將水倒入麵包桶,清洗其內部,否則容易造成短路。
以上就是關於怎麼用麵包機做蛋糕的相關內容,希望能對缺鋒拿大家有幫助!
❹ 麵包機做蛋糕怎麼做需要什麼配料
要做蛋糕一定要把雞蛋打發了才行,容器用一般的碗就可以了。
你最好買一個電動打蛋器,這樣比你用手打雞蛋輕松的多,(如果沒有打蛋器,就用幾根筷子代替吧)一定要先把雞蛋和糖打的像白色細細的泡沫那樣,而且還得是成型的。然後按比例放進低筋麵粉,麵粉進去不能攪,只能上下翻,千萬不能讓打發的雞蛋消泡了,加一點油。攪拌成功後,在干凈碗底抹一層油,把弄好的麵糊輕輕倒進去,放進微波爐或者放進預熱過的烤箱里(或者直接放進預熱過的麵包機)就可以了。時間根據麵糊的多少而定。