㈠ 蛋糕師一天需要做什麼工作
蛋糕店的蛋糕師每天就是准備材料，做一些每天銷量的量的蛋糕和麵包。
剩下的時間就是幫忙在蛋糕店裡做的其他的工作了，或都嘗試做一些新的產品，讓消費者體驗，如查消費喜歡就會在大量生成，到了下班時間，就是收拾自己的工作台和工具。清理自己的用全有衛生。
蛋糕師分烘培師和裱花師。
從烘焙師和裱花師二者的職業可以看出：烘焙師得善於創造，裱花師得善於構思。
1、烘焙師主要製作麵包、蛋糕、中西式糕點；裱花師則主要做藝術蛋糕裱花還有慕斯蛋糕。
2、烘焙師主要就是負責把生的原材料烤製成蛋糕麵包，而裱花師則主要是負責在蛋糕上用奶油裱出花紋之類的藝術圖案，二者分工不同。
蛋糕師職責
1、能夠獨立、熟練製作西式面點的基本操作，並能根據公司要求開發新品。
2、掌握點心及餡的製作技術，掌握切配、拌制各類點心的生熟餡料，講究餡料的成色。
3、按要求比例配製食品，控制食品成本，協助廚師長制訂食品原材料的采購計劃。
4、嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質量關，搞好本區域衛生，要求工具清潔、整齊，原材料及製品按類別、生熟存放。
5、認真對待廚房每一個工序步驟,每日物品盤點。
6、自覺維護、保養廚房設備及用具。
7、認真完成上級布置的工作。
㈡ 西點師，裱花師，烘焙師。。這三個平時都是做什麼的
樓下的說錯了，忍不住想白活白活。先說裱花，這個是最好理解的，蛋糕坯子就好像是人的臉蛋需要化妝一樣，裱花師的任務就是從西點師手上得到坯子，然後自己打出奶油給坯子裝飾，俗稱生日蛋糕之類的。西點師顧名思義是做西方點心的主要都是用低筋粉靠打發的蛋清來支撐，提拉米蘇，黑森林等等很多都是西點，同事很多西點師其實都會烘培，所以不回太麻煩烘培師。那麼烘培師是干什麼的呢？烘培師是一個單獨的工作，或者說烘培師和麵包師配合非常貼切，麵包師打面壓面做型然後發箱發酵，交給烘培師然後烘培師烘培麵包出貨。 烘培師據我所知掙得的是最高的，我知道的烘培師有一個月8000多的，但是比較熱。裱畫其次干好了工資也不錯，當然麵包師也很好啦。不管是什麼師傅，只要是蛋糕這個行業的活非常輕松，每天工作時間短，掙得多，非常非常干凈，一身白色衣服，白色高帽，黑色圍裙在後堂工作非常幸福，說真的，後堂非常干凈，除了工具之外一片白色。
㈢ 蛋糕裱花師是做什麼的蛋糕裱花零基礎能學會嗎
蛋糕裱花師是做什麼的?蛋糕裱花零基礎能學會嗎?
就是給蛋糕做裝飾品等等，零基礎當然能學會啊，在正規學校會有專業的老師對你進行指導，保證你的操作沒有錯誤，讓你學會
㈣ 裱花師還要做麵包嗎
不需要。裱花師則關鍵做藝術蛋糕裱花也是有慕斯蛋糕。
裱花師，其工作任務好於製作美食的當代藝術家，既要製作美食，還必須授於現代雕塑。裱花產品是餅房的支撐點產品，因而裱花師是餅房的中樞神經，裱花師管理方案質量水平與此同時傷害餅房的贏利是多少，裱花師技術水平對於品牌文化建設馬上的幫助。
因此裱花師要充裕呈現專業性專業能力，授於餅房魅力，不斷提高餅房的品牌與銷售額。裱花師擔負生日蛋糕、裱花的製成，是蛋糕造型的創立者，對現代雕塑、審美觀念、合理布局有一定的要求。
從初學者的層面來講。相對於烘焙師，裱花師新手入門較難，但是越到後面越輕松。因為早期裱花務必持續練習，而且不斷練習的頻率很高。
一般來說，烘焙師也會通常的裱花：
而裱花師也會基本上的蛋糕烘焙，只是二者的側重點不一樣。雖然現如今市場經濟越來越細，烘焙師和裱花師的工作任務不盡相同，但是無論是一個出色的烘焙師或者一個出色的裱花師。
對其他崗位的工作任務一定是具有一定搞清楚的，這並不可是自身專業技能的務必，也是烘焙師或者裱花師以後邁進更高一些一些的崗位工作員的關鍵要求。
㈤ 西點中的裱花師主要做些什麼種類的蛋糕工作時間、待遇如何
裱花師主要是對蛋糕胚進行後期製作以及裝飾，比如製造一個鮮奶油的生日蛋糕，就需要裱花師從把蛋糕胚切成幾層，在中間夾雜果，然後抹平蓋好……然後在蛋糕胚表面塗上奶油，抹平……然後再在表面用奶油、果醬、水果等進行裝飾（製作某圖案、寫字或者是擺放的很美觀等等），然後就成了……
工作時間的話，一般是早上9點左右，到下午6、7點吧……而且，因為製作的東西不會再烤制，所以衛生方面控製得比較嚴格，所以註定了裱花師工作經常在溫度比較低的環境。
待遇方面各地不同，不過比例差不多，打個比方……如果營業員薪水是2.5K每月的話，裱花師會在3K-4.5K之間……這個只是大概，裱花師的薪水通常是由基本工資（由技能等級決定）+銷售業績提成+個人製作數量提成
㈥ 裱花師是做什麼的
餅店裡負責蛋糕西點製作者被稱之為-裱花師，其工作內容優於製作美食的藝術家，既要製作美食，還要賦予藝術。
餅房的中樞力量，肩負著活動在餅房形象窗口重點位置，肩負著為顧客提供快速優質的產品。為前廳貨物補充有力的支持，保持生產安全衛生。
(6)蛋糕店裱花師一般做什麼擴展閱讀
代言者-裱花師代表著整個餅房的形象，肩負著公司技術的形象。
製作者-裱花師在給前廳提供有力的優質產品支持的同時也要滿足顧客的隨時產品要求。
管理者-控制和運用裱花間的資源，管理裱花間來實現餅房營業需求。
㈦ 裱花是做什麼
裱花是一種蛋糕工藝。指的是用膏狀裝飾料,在蛋糕坯或其他製品上裱注不同花紋和圖案的過程。同義詞為「擠花」。
常用的製作工藝有甜咸吐司，水果吐司，三色吐司，椰茸吐司，開口笑，棉花包，沙拉條，比薩餅，花生派，吉士包，八字花，菊花等。
㈧ 蛋糕裱花師是做什麼的蛋糕裱花師好學嗎
裱花師負責蛋糕、裱花的製作，是蛋糕造型的創造者，對藝術、審美、布局有一定的要求。其工作內容優於製作美道食的藝術家，既要製作美食，還要賦予藝術。