㈠ 電飯煲做蛋糕沒有預熱怎麼辦
電飯煲做的時候要先畝兆預熱，刷油，先煮一次，緩仿用毛迅哪租巾堵住出氣口，再開一次後20分鍾就可以了,這樣做出了才會蓬鬆。
㈡ 電飯鍋做蛋糕為什麼上面還沒熟
電飯鍋做蛋糕上面還沒熟的原因如下：
1、蛋白沒有和蛋黃分離，或者是蛋白打發不夠，要打發到粘在打蛋器上不掉才行；老明
2、電飯煲做蛋糕的時候沒有先預熱，刷油，先煮一次，用毛褲首巾堵住電飯煲出氣口。再開一次後20分鍾就可以了使蛋糕成熟了，不過製作蛋糕還是用烤箱方便。胡含數
㈢ 電飯鍋蒸蛋糕沒有預熱會怎麼樣
電飯鍋在蒸蛋糕的時候，如果你提前沒有預熱的話，那麼您的蛋糕的VIP將會非常的軟，也就是外皮，根本就不會松軟的感覺，只是會感覺像沒有煮熟的面一樣。
㈣ 用智能電飯鍋煮的煮蛋糕時要預熱嗎
用智能電飯鍋煮的煮蛋糕時不需要預熱。
電飯煲自製蛋糕
材料及准備
電飯鍋：一個 雞蛋4隻
低筋麵粉或蛋糕粉(有拌了酵母粉的最好)100克
白糖(5-8勺依自己口味)50克
白醋少許，鹽一點點
牛奶(250ml)僅需半盒多一點150克
色拉油(植物油、玉米油、黃油均可)少量塗在電飯煲底部及四周用
做法
1、分離蛋黃和蛋清，將其分別放到干凈無油無水的大碗中。
2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中(視乎自己的口味，喜歡甜的就放多一些)，用湯匙攪勻;然後加上半盒牛奶，再攪勻;再加入麵粉(有篩子過篩更好)，一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈)，直到拌成略稠的蛋糊(覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉)沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒，所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的許一點點缺陷。
3、拌好的蛋糊放一邊，我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣)，朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!)，直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕能不能發起來就看它了!!!電動打蛋器當然最省力，如果沒有就用手動打蛋器(螺旋狀最好)，如果都沒有就用三根筷子打(這個步驟最累人啦，手都酸啦~~)
4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止;之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡;如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破
5、電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，當開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙，要用布隔著捏哦);然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關
6、煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次;第三次跳閘後，還是要不理它;約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了;(如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。
7、稍放涼後倒扣出來的蛋糕，朝上的一面在鍋里的時候是底部哈，有顏色特別好看：)
8、放涼後切塊，很棒吧，像不像烤出來的呢呵呵：)
㈤ 電飯煲做蛋糕怎麼預熱
1、電飯煲做蛋糕也需要預熱，電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就完成預熱了，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。
2、電飯煲做蛋糕是一款美味食譜，主要原料是低筋麵粉、砂糖、牛奶等，蛋糕營養豐富、色澤金黃，蓬鬆綿軟。主要使用的工具有電飯煲一個、小盆兩個、手動打蛋孝橡器一個。首先將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中，攪打蛋白，把打好的蛋白的一半放到蛋黃中。然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均。最後在電飯煲里塗一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果巧叢旁，將蛋糕糊倒入電飯煲中。
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㈥ 電飯煲自製蛋糕為什麼發不起來
電飯煲自製蛋糕不發的可能原因：
1、在製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。
2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到 高速攪打 時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨鬆，故在攪打蛋白時，宜高速而不宜使用低速。
3、在烘烤蛋糕之前，電飯煲必須進行預熱，否則做出蛋糕的松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，而影響質量及口感。
㈦ 電飯煲蛋糕為什麼發不起來的原因 電飯煲蛋糕發不起來能吃嗎
1電飯煲蛋糕為什麼發不起來的原因
電飯煲製作蛋糕的時候發不起來可能會有以下的三個原因造成，具體原因如下：
麵粉
製作蛋糕讓其蓬鬆的原因很大一部分的佔比在於麵粉，麵粉的質量直接影響蛋糕發不發，所以電飯煲製作蛋糕的時候不發的話，可以優先考慮麵粉的問題。製作電飯煲蛋糕應該選擇低筋麵粉，因為陵汪低筋麵粉無筋力，可以使得蛋糕體積膨脹，從而發起來，而若是用的中筋麵粉或者高筋麵粉的話，不發的機率是很大的。
雞蛋
若是麵粉沒問題，則考慮雞蛋，蛋糕的另外的主要原料是雞蛋清，只有當雞蛋清中的胚乳蛋白打發了，包裹大量的空氣，形成氣泡之後，才能使得蛋糕的體積增大膨脹，所以需要將雞蛋清打發至可冒尖不消退才可以加入到蛋糕製作中，而且需要注意的是胚乳蛋白只有在高速攪拌下才會打發，所以手打的話也是很難做好看。
電飯煲
最後則是看電飯煲有沒有預熱，使用電飯煲製作蛋糕之前需要進行預熱，否則是很容易影響到蛋糕蓬鬆程尺空仔度的。
2電飯煲蛋糕發不起來能吃嗎
能吃。
電飯煲蛋糕製作後沒有發起來，也是可以吃的，在製作過程中並不會產生有害物質，所以可以食用，只是沒有發的蛋糕口感和味道不會很好，口感會偏細密和硬一些，蛋糕香氣沒有那麼濃郁。
而且電飯煲製作的蛋糕沒有發起來的話，不僅可以吃，還可以搭配其他的食物一起吃，因為若是沒有發起來的話，蛋糕的口感會偏向於餅的口感，所以可以搭配一些水果乾或者果醬一起食用，可以當作正餐來食用。
3電飯煲蛋糕怎樣才蓬鬆
注意製作方法。
電飯煲蛋糕不發的原因主要是以上介紹的三個，所以想讓電飯煲蛋糕製作蓬鬆的話，一是需要使用低筋麵粉，二是雞蛋清需要高速打發，三是電飯煲需要進行預熱，只要注意了這三點的話，製作出蓬鬆蛋糕的成功率還是比較高的。但是還有一個需要注意的細節，則是在製作過程中，所有使用的工具都不可蘸有油和水，否則會影響到蛋糕的蓬鬆度。
4電飯煲蛋糕出鍋防回縮
出鍋馬上倒扣。
電飯煲製作蛋糕的時候，最主要的是需要立即倒扣取出，因為當電飯煲打開的時候，溫度驟降會使得蛋糕虧液的表面和內部溫度降低，而接觸電飯煲的部分溫度不降，從而導致回縮現象，最好是在其熱的時候拿出來冷卻則不會回縮。同理，在用電飯煲製作蛋糕的過程中，不要打開看，不然也會造成蛋糕回縮。
㈧ 電飯煲做蛋糕用什麼模式 電飯煲做蛋糕要預熱嗎
因為疫情原因，這個假期變得格外的長，很多朋友都在家嘗試各種新鮮的東西，其中用電飯煲做蛋糕就是很熱門的項目之一，那麼用電飯煲做蛋糕應該用什麼模式呢？
電飯煲做蛋糕用什麼模式
建議用煮飯模式。
一般市面上購買電飯鍋並沒有專業的蛋糕模式，這時我們可以選擇煮飯模式。做電飯煲蛋糕是選用的材料比較簡單，主材料是雞蛋、麵粉、白砂糖，而除了這些原料之外也有一部分人會放適量的牛奶，其實電飯煲蛋糕放牛奶是為了在一定程度上增加蛋糕的泡發度，這樣蒸出的蛋糕不僅會有一股濃郁的奶香味，口感上也會比較軟嫩，所以一般建議製作電飯煲蛋糕時，適量的倒入250ml左右的牛奶是可以的，若是沒有牛奶也是可以的，只是口感和軟糯程度上會有所下降。
電飯煲做蛋糕要預熱嗎
電飯鍋做蛋糕一般是需要預熱的，預熱一方面是為了方便脫鍋，另一方面是防止底部溫度過高，出現糊底的情況，若是電飯煲做蛋糕沒有預熱的話，也是可以的，只是做出的蛋糕可能沒有預熱後的那麼蓬鬆，還有可能出現糊的情況，因此建議預熱3-5分鍾後再刷油倒入蛋糕原液。
電飯煲做蛋糕的方法
1、首先准備雞蛋、白砂糖、低筋麵粉、食用油適量。
2、接著將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，分別加入白砂糖、低筋麵粉攪拌均勻。
3、然後將蛋清混合液分3次加入蛋黃中，攪拌至無顆粒狀態。
4、蛋糕原液做好後，將電飯煲調至煮飯檔，預熱5分鍾。
5、然後取出內膽鍋，在內膽上塗抹一層食用油，再倒入蛋糕原液。
6、放入電飯煲中，使用煮飯模式煮20-30分鍾後，等待1-2分鍾即可開鍋食用。
電飯煲做蛋糕要泡打粉嗎
不一定要用泡打粉，可以用新鮮雞蛋代替也行。在蛋糕製作過程中，蛋白通過高速攪拌使其中的球蛋白降低了表面張力，增加了蛋白的黏度，因黏度大的成分有助於泡沫初期的形成，使之快速地打入空氣，形成泡沫。蛋白中的球蛋白和其他蛋白，受攪拌的機械作用，產生了輕度變性。變性的蛋白質分子可以凝結成一層皮，形成十分牢固的薄膜將混入的空氣包圍起來，同時，由於表面張力的作用，使得蛋白泡沫收縮變成球形，加上蛋白膠體具有黏度和加入的麵粉原料附著在蛋白泡沫周圍，使泡沫變得很穩定，能保持住混入的氣體，加熱的過程中，泡沫內的氣體又受熱膨脹，使製品疏鬆多孔並具有一定的彈性和韌性。新鮮的雞蛋膠體溶液稠度高，能打進氣體，保持氣體性能穩定;存放時間長的蛋不宜用來製作蛋糕。
㈨ 電飯煲蛋糕為什麼發不起來的原因 電飯煲蛋糕不熟怎麼辦
1雞蛋清和雞蛋黃混到一起
製作蛋糕的主要原料就是雞蛋，而在製作蛋糕時，雞蛋的雞蛋清和雞蛋液應該要分開進行攪拌才行，兩者一起進行攪拌，那麼做出來的蛋糕是發不起來的。
2製作過程中沾到油水
在進行電飯煲煮雞蛋乎坦的時候，一定要將電飯煲清洗干凈，並且卜帆在清洗干凈的同時，還要將裡面的水分擦乾凈，不然會影響蛋糕的成型以及導致蛋糕發不起來。
3電飯煲沒有進行預熱
在製作電飯煲蛋糕的時候，電飯煲一般需要進行1分鍾左右的預熱，之後才能將蛋糕糊倒進去，因歲弊桐為蛋糕糊需要一定的時間發散以及適應電飯煲的環境。
4麵粉不好
蛋糕的原料除了雞蛋就是麵粉，麵粉的質量同樣影響著蛋糕的質量，其次，製作蛋糕的麵粉一般用的是低筋麵粉，這是因為低筋粉無筋力，製成的蛋糕會比較松軟，易發。