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蛋糕配什麼醬比較好吃

發布時間: 2023-01-27 08:48:20

Ⅰ 蛋糕店肉鬆裡面放的醬是什麼

一定是沙蛋糕店肉鬆裡面放的醬是拉醬,沙拉醬有很多種,有做肉菜用的,有調制蔬菜用的,有面點用的,是很普通的西餐調味料,我們經常能買到的有蛋黃醬,香醋醬和千島醬
一般面點鋪子的沙拉醬都是自己調制的,可能用的蛋黃、油、醋、酒或其他的調味料的分量加的不一樣,跟超市賣的就會有差別
蛋黃沙拉醬製作很簡單,配料就是生蛋黃,色拉油,白醋,酒,糖和鹽,過程就是用打蛋器攪拌,你自己就可以做出來。

肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末,它適宜保存,並便於攜帶。
從蒙古帝國早期,成吉思汗馳騁歐亞作戰時的干糧就是肉鬆和奶粉。馬可·波羅在游記中的記述,蒙古騎兵曾攜帶過一種肉鬆食品。肉鬆製作簡單無需「秀潤加工」,蒙古早期便已完善。清朝的前身大金並無肉鬆傳說,而後金清朝被蒙古飲食影響,隨之納為己用。
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而製成的,肉鬆是亞洲常見的小吃,在蒙古、中國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。
一般的肉鬆都是磨成了末狀物,適合兒童食用,將肉鬆拌進粥里或蘸饅頭食用。或加入紅糟、白糖、醬油、熟油精製成。

Ⅱ 蛋糕 番茄醬怎麼做好吃

番茄醬蛋糕卷

材料
蛋白4個,細砂糖60克,白醋5克,蛋黃4個,細砂糖20克,牛奶60克,色拉油60克,鹽少許,低粉80克
做法
1.將蛋白打在無油無水的盆子里,加入白醋,等起大泡泡的時候,加入三分之二的白糖,繼續攪打,當蛋白變細膩後,加入剩下的白糖,打至濕性發泡(拉起的蛋白有彎溝),放冰箱待用。
2.麵粉,香橙粉,鹽過篩。
3.將蛋黃攪散,分次加入細紗糖,油和牛奶攪拌均勻。切勿用力攪拌,以免麵粉出筋。
4.將打發的蛋白分1/3倒入已經攪拌好的蛋黃麵糊中,從底部向上翻著攪拌,切記不得畫圈哦,否則會出現消泡的情況。
5.預熱烤箱170度。
6.再盛1/3的蛋白,倒入麵糊中攪拌。
7.將攪拌好的麵糊,倒入剩餘的1/3蛋白中,繼續從底部向上翻著攪拌至均勻。
8.將麵糊加入模具,震去氣泡,上下火170度25分鍾。
9.在烤好的蛋糕上抹番茄醬,冷卻後捲成卷,切塊即可。

Ⅲ 蛋糕一般都是裡面放奶油的嗎還有什麼醬推薦一下

可以用酸奶代替,質地濃稠的酸奶最好,下面介紹做法:准備材料:雞蛋3個、低筋麵粉70克、濃稠純酸奶200克、細砂糖50克、白醋少量、玉米澱粉18克製作步驟:准備好所有的食材,三個常溫的雞蛋、酸奶最好也提前從冰箱拿出來放到不涼。蛋黃和酸奶用蛋軸打散。將蛋黃糊打散至類似芝士糊的狀態。篩入玉米澱粉和低筋麵粉的混合麵粉。蛋清打發,先開打蛋器,加入少量的白醋,將蛋清打到魚眼泡時,第一次加入白砂糖。分三次加完細砂糖,最後一次細砂糖,在蛋白形成濕性泡沫初期加入。混合蛋白和蛋黃糊。取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊混合。再一起混合。烤箱預熱120度,再轉化為110,在烤盤中放入足夠的熱水,烤箱110度入蛋糕糊,一直烤1個小時30分鍾。關閉烤箱的火,讓蛋糕在烤箱內燜30分鍾,不能超過三十分鍾,否則容易出現明顯塌腰。水浴蛋糕有一定的塌腰是正常現象。取出烤箱之後,放涼,再放入冰箱冷藏2個小時以上。在酸奶蛋糕的上面鋪一些可以流動的酸奶,再配合一些喜歡的水果即可食用。

Ⅳ 麵包上要抹醬的話,抹什麼醬最好吃

大四的時候室友是美國人,冰箱里各種稀奇古怪的醬,但一定不能缺的是花生醬和果醬。每天早上烤兩片麵包然後抹上花生醬和果醬。我第一反應是:這么吃不會膩么!然後有一天出於好奇,自己也嘗試了一下花生醬+樹莓醬。然後就肉眼可見地胖了起來。

全麥麵包的話抹金槍魚醬也非常配。金槍魚醬口感細密而鮮,但抹太多金槍魚醬會有點淡淡的腥,要用其他東西調味,絕配就是酸黃瓜,俄式醬菜,切大段,夾在抹了金槍魚醬的全麥麵包里,鮮咸不腥,層次分明。

Ⅳ 蛋糕醬好吃嗎

好吃

不開裂的蛋糕卷,不用像戚風那樣糾結蛋白的打發。
卡仕達醬,蛋黃加牛奶,更健康。
此方子簡單、易操作,適合新手。



用料

蛋黃

3個

細砂糖

7.5g

玉米油

30g

純牛奶

30g

低筋麵粉

30g

蛋白霜

蛋白

3個

細砂糖

22g

卡仕達醬

蛋黃

1個

細砂糖

10g

純牛奶

75g

低筋麵粉

7.5g




新手做不開裂蛋糕卷,內配卡仕達醬,味道棒棒的的做法

  • 首先,混合蛋黃糊:
    蛋黃依次加入糖、油、奶,用手動打蛋器打勻;最後篩入低筋麵粉,用刮刀拌勻至光滑無顆粒,不怕懶得朋友最後過篩一下。

  • 第二步,製作蛋白霜:
    細砂糖分3次加入蛋白中,第一次低速打至粗泡出現(如圖);第二次打至小細泡。


  • 小貼士

    1.我用的雞蛋就是普通雞蛋,約60g/個。
    2.卡仕達醬建議做濃稠點,不然夾蛋糕卷里容易稀。
    3.本人純新手一枚,如有做的不好的,還請大家多多提建議。這個方子我也是第一次,但是不開裂,味道好,所以特地拿來跟大家分享。

Ⅵ 做蛋糕用什麼果醬

蛋糕表面可以刷香橙或者是藍莓果醬,烤出來的顏色更好看一點。不要用哈密瓜果醬,感覺烤出來的顏色怪怪的。

Ⅶ 做蛋糕裱花用什麼果醬

裱花用果醬,很細膩柔滑,光澤度好,色澤靚麗,凝固性佳,有特殊香味,其實香精色素和添加劑都是挺多的,主要就是裝飾用的。比如:巧克力果醬、草莓果醬等。

Ⅷ 一般做蛋糕用什麼果醬

藍莓醬 草莓醬 這是比較受歡迎的。