① 青州古城的特色美食
隆盛糕點原址在東門里路南第二家，共有南北三進院落，是現今傳人的五世祖脫萬隆先生於清道光年間創辦。當時取其名字的最後一個「隆」字又加一個「盛」字取「隆盛」號。青州商業志對隆盛號有記載，西門外驛道旁的一塊清咸豐年間的碑記也出現過「隆盛」號。建國前其第三代傳人脫奉臣繼承祖業產品質量又上檔升級，始之譽滿全城，公私合營後停止營業。1979年，改革開放後，脫老先生不顧年邁重新恢復生產，建立隆盛糕點廠，恢復傳統名吃，共開發品種30多個。今掌門人脫安利已是第五代傳人，今隆盛糕點榮獲「山東省著名商標」稱號，濰坊市名吃，山東省衛生廳食品A級單位等。
隆盛糕點品種眾多，口味各異。
蜜三刀：採用砂糖、精製麵粉、花生油、芝麻等原料精製而成，色澤鮮亮、晶瑩剔透，通體透著瑪瑙一般的光澤。一口咬下去，直觸味蕾，蜜汁的香甜沁人心脾，嘴邊還掛著未斷的糖絲，讓人回味無窮。
桃酥：色澤金黃，鬆脆爽口，入口即化，滿口芝麻的清香。用沸水沖泡成糊狀，不做清。配料採用的是砂糖、精製麵粉、鮮雞蛋、花生油等，再加上獨特的生產工藝，使得桃酥具有保存時間長，卻鬆脆如初等特點。
雞蛋糕：外形飽滿，平整，乍一看，似乎與市場上的歐式蛋糕並無二異，但是細細品之，才發現，它具有更為香醇的傳統糕點的味道，更為純正、更為復古、更為返璞歸真。其獨特之處在於它採用傳統工藝製作，僅用白砂糖、精製麵粉、鮮雞蛋和花生油等作為原材料，內質疏鬆多孔，彈性好，口感松軟，入口即化，爽口不粘牙，具有蛋糕獨有的芳香感。
綠豆糕：形狀規范整齊，色澤淺黃，組織細潤、緊密，口味清香綿軟、醇厚、香糯、不粘牙。以綠豆粉、白砂糖、香油等為原料精製。
燕窩酥：外形似燕窩，晶瑩剔透，香糯爽口，有豆沙香味。配料為白砂糖、精製麵粉、花生油、豆沙餡。
千層酥：層次分明，外酥里嫩，晶瑩剔透，香糯爽口，不粘牙，入口即化。配料為白砂糖、精製麵粉、花生油、飴糖等。
壽桃：也叫月餅，外皮酥鬆，層次分明均勻，皮薄如紙，餡大飽滿，清香爽口，使人回味無窮。
衡王府香雞
衡王府香雞系明代衡王宴請公侯貴賓的主菜，具有入口軟糯、香嫩的特點。
其製作方法是選用飼養一年的小公雞，按照祖傳秘方，加入枸杞子、黨參、杜仲、補骨脂、砂仁等多種益氣健脾、補腎添髓的中草葯，精心烹調而成。烹制過的衡王府香雞具有色、香、昧、形俱佳的特點，雞肉鮮嫩脫骨，口味獨特，越嚼越香。
因為衡王府香雞在烹制過程加入了多種中草葯，因而還具備了食療的功能，是招待來賓及家用的上好食品。
東關醬牛肉
青州自古以來就是滿、漢、回等多個民族的聚集地，各民族特有的飲食、風俗、服飾等都獨成一體、各具特色。其中青州回族的清真美食更是做工考究、遠近聞名。回族人的肉食以牛羊肉為主，其加工、製作、吃法上都具有獨特的講究與工藝。燉牛肉、爆炒牛肉、大塊子牛肉、牛肉丸子、燉牛排、清蒸牛舌、炸裡脊、燉羊茬、全羊湯、牛尾湯等都是上等的清真美食，特別是回族的清真醬牛肉，更是讓人大飽口福，回味長久。醬牛肉選料精細、製作考究，選取肥瘦適中的健壯適齡牛，由阿訇代刀屠宰，主要選用牛的腱子肉和精肉部分，如前腿腱子、「哈爾巴」（牛的前肩台）。其加工用料過程，以清香型醬牛肉為例：選精牛肉14斤，清水洗凈，放入鍋內開水緊到六成熟提出，用白糖200-300克，炒至有焦煳味，用精醬煮，待醬色吃入牛肉1.5厘米左右，停火晾10分鍾，把原汁加水稀釋加入配料，將牛肉回鍋溫火煮熟，浸泡待取。
加工醬牛肉的配料有：花椒20克、八角20克、小茴香料20克、桂皮5克、白芷5克、草叩10克、山楂片10克、凍粉150克、白糖20克、鹽60克，外加蔥、姜、蒜，同時入鍋。
上等的醬牛肉切開後斷面如花一般，肉嫩鮮美，醬香濃郁，口味純正，勁道可口，鹹淡適中。其營養價值極高，高蛋白，低脂肪，富含人體內必須的氨基酸、維生素等滋補營養成分，是青州回族的傳統名吃，並深受青州各族人民的喜歡。
東關杠子頭火燒
青州回族人民心靈手巧，他們對於麵食的加工製作尤為出色。其中，東關杠子頭火燒就是回族麵食中頗具代表的一種。
杠子頭火燒，因其面硬，手揉不動，需要木杠翻壓而得名。其形圓、個頭大，每個約250克，邊厚里薄，中間隆起。其特點是面硬、烤烙熟透而無煳斑，吃起來脆口，越嚼越香。因面硬用火烤而成，含水分很少，即可現吃，又便於攜帶，適合旅途食用。
杠子頭火燒有一種糧食的天然香味，再加上面硬、口感勁道，即便空口吃下，也是口味甘甜、越嚼越香；熱吃時用菜、肉去燴，柔韌不散，非常有味。在古代，出門做生意的商人和經常外出的人們將杠子頭火燒用麻繩穿成串，掛在鞍邊、車旁，趕路餓了就取下來充飢。據老人們說：西安名吃羊肉泡饃中所泡的「饃」，就是由商客帶去的青州東關杠子頭演變而來的。定居在外的老人們，每當身邊有人要回青州老家的，總是特別叮囑給帶回一些東關杠子頭火燒，以用來填補對家鄉那份深深的思念。
如今，東關杠子頭已經不單單是回族人民獨有的麵食，而是成為青州各族人民所喜愛的美食，更是多少年來濰坊地區頗具代表性的特色名吃。
② 青州市裡哪家蛋糕店比較好啊
中百後面的金麥源還算比較好吃，價格也不太貴
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