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烘焙蛋糕去哪裡學 2024-05-06 12:11:06

如何製作簡單的聖誕樹蛋糕

發布時間: 2024-04-27 09:41:15

⑴ 聖誕樹蛋糕的做法,聖誕樹蛋糕怎麼做好吃,聖誕

主料
雞蛋
2個
低筋麵粉
125g
泡打粉
1g

1g

80g
橙汁
70g
黃油
115g

輔料
淡奶油
150g

10g
色素
幾滴
冰激凌外殼
6個
步驟

1.先准備所有的材料,黃油提前軟化,白糖我已經磨成了糖粉,這樣容易融化。

2.榨橙汁,我選的是手動的,比較少也方便

3.黃油軟化後分兩次加入糖,先拌勻再開3檔電動打發

4.打發到顏色變淺,體積膨脹的狀態

5.再分次加入打散的全蛋液打發

6.所有蛋液加完後,打發好的黃油要比原來的膨大好幾倍呢?

7.麵粉要過篩兩次,第一次先過篩到保鮮袋裡

8.第二次直接過篩到黃油里拌勻

9.分兩次加入橙汁拌勻

10.橙汁加入後攪拌到光滑細膩的麵糊狀態

11.倒進一個大的裱花袋裡

12.底部剪開一個口子,擠在模具中8分滿

13.烤箱200度預熱,190度18-20分鍾

14.奶油加入糖打發

15.加入適量的色素拌勻

16.內托底部修建一下,盡量平整

17.我就選了3個修平整,慢慢的用剪刀修,不然容易不成形(要是冰淇淋托就不用修了)

18.蛋糕出爐後涼涼在上面抹上白奶油

19.內托的表面都塗上一層綠色的奶油

20.固定在蛋糕上

21.剩下的奶油裝入裱花袋,小號菊花嘴

22.開始裱花,擠滿內托外殼就行,表面裝飾白色巧克力糖珠即可

⑵ 許願聖誕樹蛋糕做法

聖誕樹創意蛋糕的用料
低粉72g 抹茶粉3g
水60g 蛋白4個
蛋黃3個 糖55g
檸檬汁2滴 玉米油40g
奶油200g m豆IO粒
糖粉5g 奧利奧餅3塊
椰蓉20g
聖誕樹創意蛋糕的做法
聖誕樹場景蛋糕#聖誕烘趴 為愛起烘#的做法圖解1
步驟1

過程: 1.蛋黃與20克糖打散至溶化,
聖誕樹場景蛋糕#聖誕烘趴 為愛起烘#的做法圖解2
步驟2

2.依次加入水,油,攪拌均勻,
聖誕樹場景蛋糕#聖誕烘趴 為愛起烘#的做法圖解3
步驟3

.低粉與抹茶粉混合過篩,
聖誕樹場景蛋糕#聖誕烘趴 為愛起烘#的做法圖解4
步驟4

3.粉類J字手法攪拌 均勻無顆粒
聖誕樹場景蛋糕#聖誕烘趴 為愛起烘#的做法圖解5
步驟5

4.蛋白放無油無水盆中,分三次加入糖35克打發成濕成發泡,檸檬汁在第一次加糖時加入 5.蛋白分三次加入蛋黃糊中,J字手法翻拌
聖誕樹場景蛋糕#聖誕烘趴 為愛起烘#的做法圖解6
步驟6

7.拌好的蛋糕糊高處倒入墊紙的烤模上 8.預熱烤箱,震平四角令糊體平整及排出空氣 9.烤箱175度上下管20分鍾,熱風烘烤
聖誕樹場景蛋糕#聖誕烘趴 為愛起烘#的做法圖解7
步驟7

10.出爐馬上移在涼架上, 11.稍放涼撕掉油紙 12.用大小不同的圓模壓出多塊大小不一蛋糕片
聖誕樹場景蛋糕#聖誕烘趴 為愛起烘#的做法圖解8
步驟8

3.打發奶油,裝入裱花袋
聖誕樹場景蛋糕#聖誕烘趴 為愛起烘#的做法圖解9
步驟9

14.由大到小排列,先在大蛋糕片上擠一層奶油,上面加塊蛋糕片,再擠一層奶油,依次做完所有蛋糕片,
聖誕樹場景蛋糕#聖誕烘趴 為愛起烘#的做法圖解10
步驟10

15.就會做出塔狀的半成品
聖誕樹場景蛋糕#聖誕烘趴 為愛起烘#的做法圖解11
步驟11

16.奧利奧餅干去夾心,擀麵棍壓成碎,撒在蛋糕一周,再鋪層椰蓉,偽裝為雪地
聖誕樹場景蛋糕#聖誕烘趴 為愛起烘#的做法圖解12
步驟12

17.mm豆不規則粘在奶油上裝飾
聖誕樹場景蛋糕#聖誕烘趴 為愛起烘#的做法圖解13
步驟13

18.最後把星形蛋糕片放頂端,篩一層糖份營造雪花,大功告成!
聖誕樹場景蛋糕#聖誕烘趴 為愛起烘#的做法圖解14
步驟14

用心去做一顆聖誕樹,迎接一個難忘的聖誕節吧。

⑶ 聖誕樹蛋糕怎麼做

用料

雞蛋 4個(60g)

牛奶 60克

糖 45克

可可粉 10克

低筋粉 60克

玉米油 50克

夾心奶油

淡奶油 300克

可可粉 25克

糖 20克可調節

夾心水果 草莓 芒果 藍莓 樹莓 等自由發揮

表面裝飾奶油

淡奶油 150克

抹茶粉 6克

糖 10克克調節

聖誕糖珠和插排 適量

聖誕樹蛋糕的做法

  • 分離4個蛋清蛋黃到干凈無油無水的盆里
    蛋黃里加60克牛奶和50克玉米油攪拌均勻

  • 小貼士

    明天就是2019年的聖誕啦
    方子來自風一樣的女俠
    28*28金盤一個
    原本是一個金盤切三大片,做一棵大樹。
    我切了六個小片,做成了兩棵小聖誕樹。

⑷ 蛋糕上的聖誕樹怎麼做

聖誕樹蛋糕的做法
低粉和抹茶粉混合後過篩兩次;
3個雞蛋和70克細砂糖倒入打蛋盆,將打蛋盆放在熱水上,雞蛋打發至非常細膩,提起打蛋器後流下的蛋糊不會馬上消失就OK;
分三次將過篩後的低粉和抹茶粉倒入全蛋液中,從底部向上翻拌混合均勻;
取一小部分的麵糊和植物油混合均勻後,再倒回麵糊中翻拌均勻;
將麵糊倒入方形模具(底部事先鋪好烘焙紙)中,端起震出大氣泡,此時蛋糕糊表面平整,入烤箱170度25分鍾。
150ml奶油加12克砂糖打發,備用;
蛋糕取出晾涼,橫向分割成2片。用圓圈模具在蛋糕片上切下從大到小的圓形蛋糕片。
組裝。盤子底部鋪上奧利奧粉末(這當然是地面),然後一層蛋糕片一層奶油組裝起來。
聖誕樹用巧克力豆裝飾,地面草莓藍莓裝飾。撒糖粉模擬下雪(我沒糖分了,撒的是椰蓉,大雪花嘛!哈哈哈)